21世纪经济报道记者 刘婧汐
西贝与罗永浩之争已经过去了两个多月，却仍影响着西贝和门店内的一线员工。
有媒体报道称，受“西贝罗永浩风波”相关负面舆论影响，部分西贝门店一线员工遭遇“网暴”，一些门店甚至每天接到十几通辱骂电话，西贝为员工设立“委屈奖”以表安慰。
对此，西贝公关部回应21世纪经济报道记者：“风波发生后，西贝对一线伙伴从9月起平均涨薪500元/人/月，对风波期间遭受网暴和极端辱骂的伙伴给予委屈奖补贴，并邀请心理咨询师对部分门店伙伴进行辅导跟踪。同时，西贝每周在各门店评选“最美西贝人”持续奖励热情服务顾客获得顾客肯定的一线伙伴。”
此前，西贝曾于9月12日召开1.8万人员工大会，贾国龙在会上宣布将向一线员工发放500元补贴。据记者了解，该项补贴在9月份就已经到账，10月份转变为奖金收入的一部分，固定保留在一线员工的收入体系中。
西贝公关部表示：“9月开始发放的每月500元，并不是委屈奖，而是普遍涨薪。每家门店的奖金包是固定的，人均500。10月开始根据考核情况，每个人可以拿到300-800不等的奖金；另外，每家门店每月评选4-6个最美西贝人，每人当月获得奖金约400-800元（浮动原因是和每家门店盈利能力有关）。目前，西贝还在商讨进一步提升一线员工薪酬的计划。”
据了解，涨薪和奖金覆盖的“一线员工”指的是店长级以下伙伴，其中不包括区域负责人和总部干部。
今年年中，贾国龙曾向21世纪经济报道记者透露：“将人工成本率从行业平均25%提升至30%，给一线员工更高收入。”同时，他以海底捞为例，指出“连住利益”的本质是通过员工满意度提升顾客体验：“工资、奖金、福利的组合设计需兼顾公平性，避免发完奖金反而引发离职潮。”
西贝确实正在向海底捞看齐，鼓励员工主动提升服务水平。除了“最美西贝人”奖金之外，西贝还为员工设立了“技能奖金”，员工可凭借学习更多服务技能获得徽章，每个徽章对应300元/月的奖金。
而针对店铺整体表现，西贝每个月拿出1000多万资金设为“赛场奖励”，对顾客体验佳、食安底线高的门店进行相应档次的奖金奖励。据记者了解，北京朝阳区蓝色港湾店10月份就拿到了人均1000元、共计41500元的奖金。
此外，西贝还表示，风波发生后，贾国龙曾在内部明确提出要求：“不允许减排班、不允许裁员，店内没有客人时，店长就带领大家学习、训练。”
在提升服务质量的同时，西贝还采取了对部分菜品降价、发百元消费券等“挽回客流”的措施。目前来看，西贝线下门店客流量正在逐步恢复。此前，记者曾多次走访西贝广州线下门店，发现十月以来西贝门店内的上座率与前段时间相比明显回升深圳股票配资论坛，工作日晚高峰时期就餐需排队等号。
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